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NEWS INFORMATION
29
2023
-
03
浅谈夏威夷果澳洲坚果加工工艺流程及自动化生产流水线加工设备
作者：
夏威夷果又称澳洲坚果，产于澳大利亚昆仑士兰与新南威尔士的亚热带雨林，夏威夷果澳洲坚果经鉴定出有10个种，其中只有两个种可结果，普遍种植的是完全叶澳洲坚果，也称光壳型澳洲坚果，澳洲坚果其营养价值及保健价值高，国际市场一直看好。
夏威夷果澳洲坚果收获后，要及时进行加工处理每一加工工序的质量控制特别是干燥工序的控制对果仁的质量和坚果的储藏影响极大，云南热带作物科学研究所对澳洲坚果的加工工艺流程已做过深入的研究，普遍采用如下的工艺流程：田间收集带荚的成熟夏威夷坚果立即脱果荚、分级、青果脱皮、壳果清洗、壳果浮选、沥水风干、智能色选、分拣、烘干、分级、 包装。筒仓干燥、贮存、坚果分级、脱壳、浮选(一级仁 )、离心脱水、果仁干燥、果仁分级、果仁焙烤、检烂果、色果、杀菌、真空充氬包装。
夏威夷果澳洲坚果普遍采用机械自动化加工，青果采摘后即用夏威夷果澳洲坚果脱皮机进行脱皮处理，脱皮速度快、产量高，可根据用户不同需求定制。青皮果经脱皮后需尽快干燥处理，夏威夷果澳洲坚果普遍采用工业空气能烘干机进行干燥。夏威夷果澳洲坚果开口机切割机是用于夏威夷果澳洲坚果锯口开缝加工机械设备，经开口切割口后的坚果可清洗入味深加工处理，做成奶香、盐焗、五香、椒盐、草本味等各种口味的坚果。夏威夷果澳洲坚果破壳机是用于夏威夷果澳洲坚果剥壳脱壳取仁加工机器设备，该机采用先进加工工艺技术原理，破壳效果好，脱壳后整仁度高，是夏威夷果澳洲坚果加工行业专业的自动化剥壳去壳取仁机脱壳加工设备生产流水线。
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